Queridos duendes y meigas…….ya sé que este blog no es de recetas de cocina jajjaja lo sé muy bien pero….el otro día haciendo estos pimientos me dije…..que me gustaría compartir con vosotr@s esta receta…..y que espero que algun@ os decidáis a hacerla vale????…sólo os pido un favor….que si acaso algún duende o meiga hace esta receta..que me diga si le han gustado o no estos riquísimos pimientos…..vale??? pues…al lío jajajjaaa:

PIMIENTOS RELLENOS DE ATUN Y PALITOS DE CANGREJO

Ingredientes:

– 10 pimientos del piquillo ( yo los utilizo de la marca cidacos en tarro de cristal).

– 3 latitas de atún en aceite ó 240 gramos de atún en aceite.

– 8 palitos de cangrejo ( se pueden sustituir por langostinos o gambas..eso ya depende del presupuesto).

– Un puerro.

– 250 gramos de nata para cocinar.

– Medio bote de tomate frito ( sobrará).

– Sal, aceite, queso rallado y el líquido del bote de los pimientos pasado por un colador.

Preparación:

– Picar muy picadito el puerro y sofreir a fuego lento…..cuando ya casi está el puerro..añadir los palitos de cangrejo muy picaditos también…seguir rehogando…añadir el atún escurrido del aceite….seguir rehogando….añadir una pizquita de sal…un chorrito de nata y dos cucharadas soperas de tomate frito. Rehogar todo junto y reservar.

– Escurrir los pimientos y recoger en un recipiente el líquido sobrante de éstos. Rellenar los pimientos con la mezcla y colocarlos en una fuente para horno o para microondas.

– Preparar la salsa con el resto del bote de la nata, el líquido de los pimientos colado y dos cucharadas de tomate frito. Calentar en un cazo a fuego lento para que no se corte la nata. Verter la salsa sobre los pimientos, espolvorear con queso rallado y a gratinar.

Esta receta la podéis hacer de un día para otro….lo dejáis todo preparado y a última hora espolvoreáis el queso rallado para gratinar. Ya veréis lo buenos que están….es una receta sencilla….económica….y bueno..el que pueda..que lo haga con langostinos o gambas en vez de palitos de cangrejo jajajajjajaaa. Os chuparéis los dedos ajajjaaaa os lo aseguro….muackssssss.